Te damos la bienvenida al espacio donde el café es más que una bebida. En este blog, aprenderás sobre el café de especialidad, sus orígenes, métodos de preparación y cómo disfrutarlo al máximo. ¡Descubrí todo lo que hace único a cada taza!
Cuando alguien compra café de especialidad por primera vez, una de las cosas más comunes es sentirse un poco perdido frente a la bolsa. Variedad. Proceso. Altura. Notas de sabor. Región. De repente aparecen muchísimos términos que no suelen existir en el café más comercial y que pueden hacer que escoger un café se sienta más complicado de lo necesario. Pero la realidad es que toda esa información está ahí para ayudar a entender mejor lo que hay dentro de la bolsa y, sobre tod
A veces dos cafés pueden venir de la misma región, la misma finca o incluso la misma variedad… y aun así saber completamente distintos. Uno puede sentirse limpio y brillante. Otro más dulce y pesado. Otro muchísimo más frutal. Y gran parte de esa diferencia tiene que ver con algo que normalmente aparece pequeño en las bolsas de café: el proceso. Cuando hablamos de procesos como lavado, honey o natural, realmente estamos hablando de la forma en que la fruta se trabaja después
Cuando alguien habla de café costarricense, es muy probable que tarde o temprano aparezca el nombre de Tarrazú. Incluso personas que no toman café de especialidad han escuchado hablar de esta zona. Y aunque muchas veces se menciona como sinónimo de “buen café”, lo cierto es que detrás de ese nombre hay muchísimo más: altura, clima, variedades, formas de cultivo y una cultura cafetalera que lleva generaciones construyéndose. Pero, ¿qué hace realmente diferente al café de Tarra
