Tips para empezar a tomar café de especialidad
- Café Dopo
- 1 jul
- 2 Min. de lectura
¿Querés empezar a tomar café de especialidad?
Te dejamos algunos tips
Pasarse al café de especialidad no significa que tengas que ser barista o tener un equipo especializado en casa. Cualquiera puede disfrutar un buen café si sabe por dónde iniciar. Acá te damos algunos consejos si estás por empezar a tomar café de especialidad.
1. Empezá por métodos filtrados
La prensa francesa, la V60 o la Chemex son opciones accesibles y fáciles de usar en casa. Estos métodos destacan los sabores más complejos del café, ideales para notar diferencias entre orígenes.
2. No le pongás azúcar... al menos la primera vez
El café de especialidad no necesita que lo endulcés: muchas veces tiene dulzura natural si el grano está bien procesado y tostado. Probalo solo primero, luego decidís.
3. Leé la etiqueta
Las bolsas de café de especialidad indican origen (país, región e incluso finca), proceso (lavado, natural, miel), variedad y notas de cata. Aprender a leer eso es aprender a reconocer el origen y la trazabilidad del café que vas a tomar.
4. Almacená bien tu café
Almacenar el café en un recipiente hermético, protegido de la luz natural, hará que el grano mantenga su características. Nunca lo guardés en la refri, esto podría hacer el café absorba otros olores.
5. Molé el café justo antes de prepararlo
El café molido pierde aroma más rápido. Si tenés un molino, usalo justo antes de preparar la taza. Es un cambio radical.
6. Compará
Comprá dos o tres orígenes diferentes y preparalos igual. Anotate lo que sentís: uno
puede ser más frutal, otro más achocolatado. Es la mejor forma de entrenar tu paladar.
Con el tiempo, vas a descubrir qué tipo de café te gusta más. No hay una sola forma de disfrutarlo: lo importante es que empecés. ¿Listo para tu primer paso?
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