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Café Quedó listo para tomar

Quedó

₡8 000,00Precio
Quedó es jugoso desde el primer sorbo. Mandarina, miel, ciruela y pasa se combinan en una taza dulce y de acidez brillante. Con una acidez chispeante y aroma profundo que se queda con los que busca un café con personalidad.

  • Este lote de blend caracolillo fue cultivado a 1.700 msnm en la región de Pérez Zeledón y procesado mediante el método natural, donde se seca la cereza del café entera, con pulpa y cáscara. Esta técnica potencia el dulzor natural y genera un perfil complejo con sabores bien definidos.

¿Cómo prepararlo en infusión?

1

Calentar el agua

​

a  203ºF o 90ºC.

4

Pesar el agua

​

1g de café x 18g de agua.

2

Mojar el filtro

 

Con agua caliente y desechar. 

5

Agregar el café

​

Con la molienda seleccionada.

3

 Añadir el agua

​

Por partes, con movimientos en círculo.

6

Disfrutar

 

Quitá el filtro y disfrutá. 

Te recomendamos comenzar con una proporción de 1:18 de café a agua, lo cual garantiza un excelente nivel de extracción total y maximiza el sabor extraído del café molido, con una duración de no más de 5 minutos. 

 

Sugerimos utilizar un método de filtrado manual cómo un Chemex, V60, Kalita Wave o similar, con un ajuste de molienda de 5. 

¿Por qué elegir café de especialidad?

El café de especialidad es un café de mayor calidad. Se cultiva, cosecha y procesa bajo prácticas de mucho cuidado para garantizar un sabor único. Cada taza ofrece trazabilidad directa al productor, así sabés exactamente de dónde viene. Al elegirlo, apoyás comunidades locales, fomentás una economía justa y disfrutás de un café lleno de historia costarricense.

Planta de café Dopo Costa Rica
Isotipo de Dopo

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