top of page
Trompo

Trompo

₡8 000,00Precio
Trompo ofrece una taza limpia y delicada con notas de caña de azúcar, caramelo y mantequilla, acompañadas por matices de naranja, mandarina y almendra. Un café jugoso, estructurado y balanceado, ideal para quienes disfrutan de perfiles dulces con acidez brillante y cuerpo definido.
Cantidad

  • Este lote de las variedades Caturra Catuaí fue cultivado a 1.800 msnm en la región de Los Santos y procesado mediante el método miel, que conserva parte del mucílago durante el secado. Este tipo de beneficiado acentúa la dulzura natural del grano y le aporta una textura cremosa y un perfil aromático vibrante.

¿Cómo prepararlo en infusión?

1

Calentar el agua

​

a  203ºF o 90ºC.

4

Pesar el agua

​

1g de café x 18g de agua.

2

Mojar el filtro

 

Con agua caliente y desechar. 

5

Agregar el café

​

Con la molienda seleccionada.

3

 Añadir el agua

​

Por partes, con movimientos en círculo.

6

Disfrutar

 

Quitá el filtro y disfrutá. 

Te recomendamos comenzar con una proporción de 1:18 de café a agua, lo cual garantiza un excelente nivel de extracción total y maximiza el sabor extraído del café molido, con una duración de no más de 5 minutos. 

 

Sugerimos utilizar un método de filtrado manual cómo un Chemex, V60, Kalita Wave o similar, con un ajuste de molienda de 5. 

¿Por qué elegir café de especialidad?

El café de especialidad es un café de mayor calidad. Se cultiva, cosecha y procesa bajo prácticas de mucho cuidado para garantizar un sabor único. Cada taza ofrece trazabilidad directa al productor, así sabés exactamente de dónde viene. Al elegirlo, apoyás comunidades locales, fomentás una economía justa y disfrutás de un café lleno de historia costarricense.

Planta de café Dopo Costa Rica
Isotipo de Dopo
!
bottom of page