Brinco es una taza dulce y expresiva, con notas de azahares, clementina y miel. Es jugoso, suave y cremoso, con una sabor frutal y profundo que lo hace fácil de disfrutar.
Este microlote de la variedad Gesha fue cultivado a 1.600 msnm en el Valle Occidental y procesado mediante el método natural, una técnica que conserva la fruta del café entera durant el secado. El resultado es una taza con sabores más frutales y fermentados por la forma en que se secan los azúcares.
1
Calentar el agua
a 203ºF o 90ºC.
4
Pesar el agua
1g de café x 18g de agua.
2
Mojar el filtro
Con agua caliente y desechar.
5
Agregar el café
Con la molienda seleccionada.
3
Añadir el agua
Por partes, con movimientos en círculo.
6
Disfrutar
Quitá el filtro y disfrutá.
Te recomendamos comenzar con una proporción de 1:18 de café a agua, lo cual garantiza un excelente nivel de extracción total y maximiza el sabor extraído del café molido, con una duración de no más de 5 minutos.
Sugerimos utilizar un método de filtrado manual cómo un Chemex, V60, Kalita Wave o similar, con un ajuste de molienda de 5.
El café de especialidad es un café de mayor calidad. Se cultiva, cosecha y procesa bajo prácticas de mucho cuidado para garantizar un sabor único. Cada taza ofrece trazabilidad directa al productor, así sabés exactamente de dónde viene. Al elegirlo, apoyás comunidades locales, fomentás una economía justa y disfrutás de un café lleno de historia costarricense.
