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Café de especialidad Tobogán

Tobogán

₡8 800,00Precio
Cafetalera San Gabriel · Los Santos · Catuaí Rojo · Natural
 
Tobogán combina notas de banano maduro, naranja, miel y ciruela en una taza frutal y balanceada. Su dulzura natural y textura delicada dan lugar a un perfil limpio, con un sabor complejo y agradable.
Cantidad

  • Este microlote de la variedad Catuaí Rojo fue cultivado en la región de Los Santos y procesado mediante el método natural. Este proceso permite que el grano absorba compuestos y azúcares de la fruta durante el secado, resaltando notas tropicales y un dulzor pronunciado. El resultado es una taza expresiva, con una textura ligera y un perfil aromático lleno de carácter.

¿Cómo prepararlo en infusión?

1

Calentar el agua

​

a  203ºF o 90ºC.

4

Pesar el agua

​

1g de café x 18g de agua.

2

Mojar el filtro

 

Con agua caliente y desechar. 

5

Agregar el café

​

Con la molienda seleccionada.

3

 Añadir el agua

​

Por partes, con movimientos en círculo.

6

Disfrutar

 

Quitá el filtro y disfrutá. 

Te recomendamos comenzar con una proporción de 1:18 de café a agua, lo cual garantiza un excelente nivel de extracción total y maximiza el sabor extraído del café molido, con una duración de no más de 5 minutos. 

 

Sugerimos utilizar un método de filtrado manual cómo un Chemex, V60, Kalita Wave o similar, con un ajuste de molienda de 5. 

¿Por qué elegir café de especialidad?

El café de especialidad es un café de mayor calidad. Se cultiva, cosecha y procesa bajo prácticas de mucho cuidado para garantizar un sabor único. Cada taza ofrece trazabilidad directa al productor, así sabés exactamente de dónde viene. Al elegirlo, apoyás comunidades locales, fomentás una economía justa y disfrutás de un café lleno de historia costarricense.

Planta de café Dopo Costa Rica
Isotipo de Dopo

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