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Café de especialidad ¡Punto!

¡Punto!

₡10 500,00Precio
Familia Monge Garbanzo · Los Santos · Típica · Miel
 
¡Punto! reúne notas de lima, miel, cereza y frambuesa en una taza delicada y limpia. Su perfil es jugoso, de textura redonda y con una frescura cítrica que realza la dulzura natural del café.
Cantidad

  • Este microlote de la variedad Típica fue cultivado en la región de Los Santos y procesado mediante el método miel. Este tipo de beneficiado conserva parte del mucílago durante el secado, aportando una mayor sensación de dulzor y una textura suave en taza. El resultado es un café limpio y expresivo, donde las notas cítricas y frutales se integran de manera armoniosa.

¿Cómo prepararlo en infusión?

1

Calentar el agua

​

a  203ºF o 90ºC.

4

Pesar el agua

​

1g de café x 18g de agua.

2

Mojar el filtro

 

Con agua caliente y desechar. 

5

Agregar el café

​

Con la molienda seleccionada.

3

 Añadir el agua

​

Por partes, con movimientos en círculo.

6

Disfrutar

 

Quitá el filtro y disfrutá. 

Te recomendamos comenzar con una proporción de 1:18 de café a agua, lo cual garantiza un excelente nivel de extracción total y maximiza el sabor extraído del café molido, con una duración de no más de 5 minutos. 

 

Sugerimos utilizar un método de filtrado manual cómo un Chemex, V60, Kalita Wave o similar, con un ajuste de molienda de 5. 

¿Por qué elegir café de especialidad?

El café de especialidad es un café de mayor calidad. Se cultiva, cosecha y procesa bajo prácticas de mucho cuidado para garantizar un sabor único. Cada taza ofrece trazabilidad directa al productor, así sabés exactamente de dónde viene. Al elegirlo, apoyás comunidades locales, fomentás una economía justa y disfrutás de un café lleno de historia costarricense.

Planta de café Dopo Costa Rica
Isotipo de Dopo

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