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Resorte

₡9 800,00Precio
Familia Monge Garbanzo · Los Santos · Villa Sarchí · Miel
 
Resorte reúne notas de lima, naranja, durazno y cereza, acompañadas por matices de miel y caramelo. Su acidez cítrica aporta frescura, mientras que su perfil jugoso y balanceado da lugar a una taza redonda y de final limpio.
Cantidad

  • Este microlote de la variedad Villa Sarchí fue cultivado en la región de Los Santos y procesado mediante el método miel. Este proceso conserva parte del mucílago durante el secado, potenciando el dulzor natural del grano y aportando una textura sedosa y una mayor complejidad aromática. El resultado es una taza limpia, expresiva y con gran equilibrio entre dulzura y acidez.

¿Cómo prepararlo en infusión?

1

Calentar el agua

​

a  203ºF o 90ºC.

4

Pesar el agua

​

1g de café x 18g de agua.

2

Mojar el filtro

 

Con agua caliente y desechar. 

5

Agregar el café

​

Con la molienda seleccionada.

3

 Añadir el agua

​

Por partes, con movimientos en círculo.

6

Disfrutar

 

Quitá el filtro y disfrutá. 

Te recomendamos comenzar con una proporción de 1:18 de café a agua, lo cual garantiza un excelente nivel de extracción total y maximiza el sabor extraído del café molido, con una duración de no más de 5 minutos. 

 

Sugerimos utilizar un método de filtrado manual cómo un Chemex, V60, Kalita Wave o similar, con un ajuste de molienda de 5. 

¿Por qué elegir café de especialidad?

El café de especialidad es un café de mayor calidad. Se cultiva, cosecha y procesa bajo prácticas de mucho cuidado para garantizar un sabor único. Cada taza ofrece trazabilidad directa al productor, así sabés exactamente de dónde viene. Al elegirlo, apoyás comunidades locales, fomentás una economía justa y disfrutás de un café lleno de historia costarricense.

Planta de café Dopo Costa Rica
Isotipo de Dopo

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