Blog de
Café de Especialidad

¿Querés empezar a tomar café de especialidad? Te dejamos algunos tips Pasarse al café de especialidad no significa que tengas que ser barista o tener un equipo especializado en casa. Cualquiera puede disfrutar un buen café si sabe por dónde iniciar. Acá te damos algunos consejos si estás por empezar a tomar café de especialidad. 1. Empezá por métodos filtrados La prensa francesa, la V60 o la Chemex son opciones accesibles y fáciles de usar en casa. Estos métodos destacan los

Una de las preguntas más comunes es: “¿Por qué el café de especialidad es más caro?”. Y la respuesta corta es: porque involucra mucho más trabajo, cuidado y procesos en cada paso. La razón de por el café de especialidad es más caro 1. Cultivo en pequeña escala y condiciones ideales El café de especialidad suele venir de pequeños productores que cultivan en altitudes altas, con variedades delicadas y mucho trabajo manual. No se produce en masa. Esto involucra mayor cuidado de

El café de especialidad es una categoría que nace a partir de estándares objetivos de calidad. Fue definido por la Specialty Coffee Association (SCA) como aquel café que alcanza más de 80 puntos sobre 100 en una evaluación sensorial realizada por catadores certificados. Pero más allá del puntaje, el café de especialidad representa una forma distinta de producir, preparar y consumir café. ¿En qué se diferencia el café de especialidad del café comercial? 1. Origen y trazabilida