Te damos la bienvenida al espacio donde el café es más que una bebida. En este blog, aprenderás sobre el café de especialidad, sus orígenes, métodos de preparación y cómo disfrutarlo al máximo. ¡Descubrí todo lo que hace único a cada taza!
Costa Rica es reconocida mundialmente por su café. Aunque es un país pequeño, posee 7 regiones cafetaleras oficiales, cada una con características únicas que influyen directamente en el perfil de la taza. En Café Dopo seleccionamos microlotes que expresan la esencia de estos territorios, ofreciendo cafés con identidad, claridad y una historia detrás. Aquí presentamos una guía completa de las 7 regiones cafetaleras de Costa Rica. Las 7 regiones cafetaleras 1. Valle Central Reg
El sabor del café de especialidad no es casualidad. Cada taza está influenciada por tres pilares fundamentales: la región donde se cultiva, la variedad genética del cafeto y el proceso de beneficiado. 1. La región: el origen del perfil sensorial La región define el terroir: altitud, clima, lluvias, temperatura y tipo de suelo. En Costa Rica, regiones como Los Santos, Turrialba o el Valle Central producen cafés completamente distintos gracias a sus microclimas. Cómo influye la
