Chemex
- Café Dopo
- 14 may
- 1 min de lectura
Equipo Necesario
Proporción agua café 1:18
22 g de café en molienda media gruesa.
400 ml de agua.
1 Chemex.
1 filtro para Chemex.
1 tetera cuello de ganzo.
Paso a paso | Chemex
Un método elegante y limpio, perfecto para cafés delicados y complejos.
1.
Calentá el agua a 92 °C.
2.
Colocá el filtro en la Chemex, con el lado grueso hacia el desagüe del pichel y enjuagalo con agua caliente. Luego descartás esa agua.
3.
Agregá el café molido.
4.
Empezá con una pequeña preinfusión para mojar todo el café y esperá 30 segundos.
5.
Continuá agregando agua lentamente en movimientos circulares hasta llegar a los 400 ml.
6.
Dejá que termine de filtrar por completo y serví.
Listo para tomar
El método Chemex permite disfrutar una taza más limpia y equilibrada, ideal para apreciar los matices de un café de especialidad. Probá los cafés de Dopo.
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