Blog de
Café de Especialidad

Equipo Necesario Proporción agua café 1:14 70 g de café en molienda gruesa 1 litro de agua a temperatura ambiente 1 Toddy (o recipiente) 1 filtro de papel para Toddy (o filtro de papel) Paso a paso | Cold Brew Una preparación lenta en frío que resalta dulzor, suavidad y mucho cuerpo. Ideal para tomar solo, con hielo o con leche. 1. Colocá el filtro de fieltro y el tapón de silicona en el Toddy. 2. Agregá el café molido dentro del recipiente. 3. Verté un poco de agua lentamen

Equipo Necesario Proporción agua café 1:18 22 g de café en molienda media gruesa. 400 ml de agua. 1 Chemex. 1 filtro para Chemex. 1 tetera cuello de ganzo. Paso a paso | Chemex Un método elegante y limpio, perfecto para cafés delicados y complejos. 1. Calentá el agua a 92 °C. 2. Colocá el filtro en la Chemex, con el lado grueso hacia el desagüe del pichel y enjuagalo con agua caliente. Luego descartás esa agua. 3. Agregá el café molido. 4. Empezá con una pequeña preinfusión p

Equipo Necesario Proporción agua café 1:18 11 g de café en molienda media fina. 200 ml de agua. 1 Aeropress. 1 filtro de papel Aeropress. Tetera o calentador de agua. Paso a paso | Aeropress Estándar Un método rápido, limpio y muy versátil. 1. Calentá el agua a 92 °C. 2. Colocá el filtro de papel y enjuagalo con agua caliente para eliminar sabores residuales y precalentar el equipo. 3. Agregá el café molido. 4. Verté el agua y mezclá suavemente. 5. Colocá el émbolo y levanta

Equipo Necesario Proporción agua café 1:20 20 g de café en molienda media.400 ml de agua. 1 Kalita. 1 filtro para Kalita. 1 pichel de vidrio. 1 tetera cuello de ganzo. Paso a paso | Kalita Un método ideal para resaltar claridad, dulzor y equilibrio. 1. Calentá el agua a 92 °C. 2. Colocá el filtro y enjuagalo con agua caliente. Luego descartá esa agua. 3. Agregá el café molido y nivelalo suavemente. 4. Empezá con una pequeña preinfusión para mojar todo el café y déjalo reposar

Equipo Necesario Proporción agua café 1:18 11 g de café en molienda media fina. 200 ml de agua. 1 Aeropress. 1 filtro de Aeropress. Tetera o calentador de agua. Paso a paso | Aeropress Una preparación con un poco más de control sobre la extracción. 1. Armá la Aeropress en posición invertida. 2. Calentá el agua a 92 °C. 3. Colocá el café molido dentro de la cámara. 4. Agregá el agua y mezclá suavemente. 5. Remojá el filtro de papel con agua caliente y colocá la tapa. Dejá repo

Equipo Necesario Proporción agua café 1:18 22 g de café en molienda gruesa. 400 ml de agua . 1 prensa Francesa. Tetera o calentador de agua. Paso a paso | Prensa francesa Un método simple y consistente, ideal para cafés con más cuerpo y textura. 1. Calentá el agua a 92 °C. 2. Agregá el café a la prensa francesa. 3. Verté un poco de agua hasta mojar todo el café y dejá reposar 30 segundos. Esto ayuda a liberar gases y mejorar la extracción. 4. Terminá de agregar el agua lenta